完成間近 ~~干し柿~~ 

いよいよ、師走となり、なんとなく気ぜわしくなって来ました

がいい感じに乾燥してきたので、平干しして、揉みます。
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柿から自然に白い粉が発生しますが、この白い粉は、果物の内側から出てきた糖分(果糖)です。
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もう少し、乾燥した空気にさらして、乾燥させて、出来上がりです。
渋い柿が糖分たっぷりの干し柿になります
天ぷらにして食べる家庭もあります

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