干し柿の準備、甲州百目柿(こうしゅうひゃくめがき)収獲! 

秋晴れのイイ天気が続いておりますね
今日は甲州百目柿の収穫をしました。
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ご存知の方は多いと思いますが・・このまま生では渋く食べれません!
数十日近く陽に干して、甘くします。
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いわいる枯露柿(ころがき)の準備が始まります。
この辺では秋が深まるとあちこちの家の軒先に吊るした柿がアートのように
見受けられます。
暮れの贈答品としても尊ばれる高級干し柿が出来るまで、
また、追々UPしますね!

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